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中老年人牙不好,怎么吃更营养?

风湿骨病网 2016-12-14 点击数: [我要预约]
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  牙不好,尤其是牙齿缺失,在中老年人群中非常普遍。

  中老年人本就唾液分泌减少,味觉异常,口腔黏膜萎缩,再加上牙不好、缺牙影响到咀嚼功能,往往会出现食欲下降、消化不良、营养不良,进而影响到全身健康。

  因此这类中老年人更应特别注意饮食营养。

 

1
 保证一定的蛋白质

 

  中老年人每天摄入蛋白质的量,女性65克,男性75克为宜。

  足够的蛋白质有利于口腔支持组织的健康耐力。由于老年人对蛋白质的消化、吸收和利用的能力都较差,所以供给老年人的蛋白质,以大豆蛋白质最为理想,所以要多喝豆浆,吃豆腐。其次是蛋、乳、鱼及瘦肉类,蛋类首选白水煮蛋,每天不超过一个,鱼类海鱼最佳,最好的做法是清蒸;瘦肉一定要炖烂。

 

 

2
 吃软不吃硬

 

  优先选择营养丰富、又不费牙口的食物:肉类首选纤维短、鲜嫩易咀嚼的鱼肉类,而鸡肉、牛肉则要炖烂再吃——比如缺牙的人,可以每周喝两到三次鱼汤、排骨汤、肉汤。

  早餐选择比较软烂的鱼肉粥,这样既避免了咀嚼过硬的食物,又能保证营养摄取;同时也要保证维生素的摄入,注意食材中新鲜蔬菜的加入,比如菠菜面片汤、醋溜白菜等。

  烹调方式上,蒸、煮、炖出来的菜肴往往更软烂。水果以多汁的苹果、梨为最佳。

 

3
 味道浓一些

 

  食物的味道浓一些,可刺激人的味觉和增加食欲,但不要食用过多的食盐和糖。所以可以在菜肴中适当多放调料提味儿,比如生姜、花椒、薄荷等。

  在吃饭时要多咀嚼以增加唾液,用唾液增味觉,用味觉增食欲。做菜要在菜要出锅时放平时一半的盐,盐的颗粒附着于食物表面可以充分享受“重口味”的感觉。

 

4
 保持口腔洁净

 

  口腔内清新干净能增加味觉敏感性,有利于提高食欲。三餐后用淡盐水漱口,能杀菌消炎。

  咀嚼甘草、茶叶或花生米可以有效净化口气。无糖酸奶可有效降低口腔内的氢化硫含量。

 

  风湿骨病网专家建议,缺失牙的老人要保证营养,最重要的还是尽早到正规医院镶牙或装上假牙,改善咀嚼功能。好的口腔卫生习惯可以减少牙周病的发生,进而推迟和减少老人掉牙的情况。


 
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