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除湿高手!薏米两种吃法除湿气

风湿骨病网 2016-12-09 点击数: [我要预约]
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   湿气入侵会导致食欲不振等症状的出现,如果不及时祛除湿气,对人体的健康跟心理都是很大的影响。

  祛除湿气最主要的方法就是食疗。

  按药材的性味,中医里的祛湿药,或是辛香温燥,或是甘淡渗利。辛香温燥的如陈皮,可以燥湿化痰,这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处,好处就是湿除得快,坏处就是“火”若大了,很有可能把壶烧干。

  薏米是入脾的,可以健脾除湿。《本草正》里说:“薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水。”相比燥湿,薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是,湿邪表现各异,应对它们的方法也不尽相同,但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。

  薏米祛湿有两种方法,一种是泡水、煮汤喝,一种是炒薏米

  煮薏米是战国时期中的《黄帝内经》的古方。

 

材料:薏米、红豆、燕麦、糙米、

莲子、葛根、 红枣、核桃仁。

做法:材料洗好后放水开火煮,

先大火煮至水烧开,

然后转小火煮。

在煮好前20分钟放入冰糖,

继续熬煮至冰糖融化即可关火。

百试百灵食疗祛湿妙方!  

 

 

 

 

炒薏米

取净薏米用文火炒,

至微黄色、鼓起时取出,

放凉,略有焦斑,微香。


  中药的泡制方法里,还有一种是将药物与麦麸拌炒,即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的十分之一,加热到冒烟时,加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉,略有香气。

  这个香气也是有讲究的。根据中药炒制程度的不同,一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。

 
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