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"药食同源"有什么讲究?

风湿骨病网 2016-12-08 点击数: [我要预约]
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 中医学认为"药食同源",食物也具有性味,部分食物同时也是药物,用之得当,可以防病治病。很多人以为,但凡“药食同源”的食物,食用起来不用像吃药那么严格,毕竟是食物嘛,吃多吃少也没什么关系。

 其实“药食同源”也有很多讲究,就像我们针对不同患者有不同的饮食建议,普通食物吃起来有很多原则,“药食同源”的食物除了为我们提供营养元素,还有防病治病之功效,食用起来更要谨慎。

 

辩证配膳

  辩证诊治是食疗的基本原则。

  "虚则补之,实则泄之"、"寒者热切期望之,热切期望者寒之"、" 温者清之,凉者温之"等,为治疗方法。

  配膳时要根据"证"的阴阳、虚实、寒热,分别给予不同的饮食配方。

  一般而言,风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品;

  寒者宜用胡椒、干姜等温热之品,而禁忌生冷;

  湿痹者宜用茯苓、苡米等药品;

  热痹者一般是湿热之邪交织,药膳宜用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等药食物,而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。

 

 

 

烹饪合理

  凡食疗食物,一般不采取炸、烤、爆等烹调方法,以免其有效成份破坏,或使其性质发生改变而失去治疗作用。

  应采取蒸、煮、炖、煲汤等方法。烹饪的目的在于即使其味美可口,又使其保持药性。

 

 

既是食品又是药品的品种

 

丁香 火麻仁 肉豆蔻 鸡内金
八角茴香 代代花 肉桂 麦芽
刀豆 玉竹 余甘子 昆布
小茴香 甘草 佛手
小蓟 白芷 杏仁 罗汉果
山药 白果 沙棘 郁李仁
山楂 白扁豆 牡蛎 金银花
马齿苋 白扁豆花 芡实 橄榄
乌梢蛇 龙眼肉 花椒 鱼腥草
乌梅 决明子 赤小豆
木瓜 百合 阿胶 枳具子
枸杞子 桔梗 黄精 酸枣仁
栀子 益智仁 紫苏 鲜白茅根
砂仁 荷叶 紫苏籽 鲜芦根
胖大海 莱菔子 葛根 蝮蛇
茯苓 莲子 黑芝麻 橘皮
香橼 高良姜 黑胡椒 薄荷
香薷 淡竹叶 槐米 薏苡仁
桃仁 淡豆豉 槐花 薤白
桑叶 菊花 蒲公英 覆盆子
桑椹 菊苣 蜂蜜 广藿香
橘红 黄芥子 榧子 人参

 

 

 

  通常情况下,类风湿关节炎病人应选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物,经过合理的营养搭配及适当的烹调,尽可能提高患者食欲,使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。

  患者可选择某些鱼类食用,如鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼、秋刀鱼。因为鱼油中富含ω-3型脂肪酸,被认为是一种抗炎物质,可直接作用于免疫系统,抑制白细胞介素的释放,从而促进关节炎症的消散。

  风湿骨病患者饮食调节要遵医嘱,有疑问及时和医生沟通,不要因为不对证导致病情加重!

 
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